Los Privados en la Solución de los problemas
sociales y la industria de la Carne.
Por
Matías Ramos.
Retomando la
temática sobre los problemas sociales, en vez de hacer un resumen de los
diversos organismos que pueden solucionarlos, me enfocare en el sector privado en donde encontramos a varias instituciones,
desde organizaciones vecinales pasando por ONG y empresas privadas que bajo el
concepto de Responsabilidad Social Empresarial insertan fondos para solucionar
algunos problemas sociales. Entre estos problemas podemos encontrar soluciones
sanitarias, de vivienda, alimentación entre otros, sin embargo estas soluciones
¿Tendrán una motivación ética empresarial como se piensa teóricamente? O ¿Responden
a otros intereses?
Como siempre mi interés
no es en responder las preguntas que formulo, por tanto me gustaría seguir
especificando mis preguntas pero en torno a una temática contingente la cual es
la industria de la carne, y se preguntarán, ¿Qué tiene que ver esto con un
problema social?, y sin ser soberbio (mentira) sus dudas en relación a esta
pregunta puede que están fundadas en la ignorancia, que tal si planteo la
pregunta de otra manera, ¿Cuán importante es para usted que se sacrifiquen anualmente
60.000 millones de animales para el consumo criados en condiciones
inaceptables? (Ruiz, 2012) , si ahora a usted no le parece un problema social
le pido que por favor retire los ojos de esta lectura.
La industria de
la Carne como tal genera daños medioambientales
a escala mundial en relación a la deforestación, extensión de
enfermedades, cambio climático, agua entre otros factores (Santamarta, 2015).Millones
de personas alrededor del mundo están en contra de la matanza de animales para
consumo humano aludiendo que aparte de no ser del todo saludable fomenta el
hambre en el mundo. Un solo ejemplo de esto para aclarar la situación es que el
90% de la Soja producida por USA es consumida por el ganado (Earthsave
Fundation, 2004), y ¿De verdad nos quejamos por la hambruna en África mientras
nos comemos una BigMac?.
Distintas manifestaciones atreves del mundo han generado
cambios que apuntan a ayudar en la solución de este problema social tan grande
que es el descontento sobre la producción de alimentos que favorece las
ganancias de multinacionales e ignora las necesidades básicas de la población
mundial, algunas empresas como PF han empezado a producir productos equivalentes vegetarianos (Uribe, 2013) en
paralelo a su producción normal de envasados de carne animal, si bien es un
nicho nuevo de negocios que pocas empresas han optado en Chile, se puede tomar también
como un paso en la desvalorización de la industria de la carne, y extrapolar
este resultado en años en niveles más bajos de hambruna, niveles altos de
condiciones higiénicas de los sujetos y
lo que no es menor, evitar matanzas innecesarias. Y Como siempre, aunque el
sentido fuera de venderle a una población que está descontenta con la matanza
animal productos vegetarianos, si el juego tiene reglas de Mercado, ¿Será lo
mejor jugar desde esas reglas?
Referencias:
EARTHSAVE FOUNDATION (2012). LA PRODUCCIóN
DE CARNE DETERIORA EL PLANETA. Consultado en junio, 29, 2015 en http://www.conciencia-animal.cl/paginas/temas/temas.php?d=619.
Ruiz, A. (2012). ¿Cuántos miles de millones
de animales criados en condiciones inaceptables son sacrificados cada año?. Consultado
en junio, 29, 2015 en http://www.fronterad.com/?q=cuantos-miles-millones-animales-criados-en-condiciones-inaceptables-son-sacrificados-cada-ano.
Santamarta, J. (2015). El costo ambiental
de comer carne. Consultado en junio, 29, 2015 en http://www.mundonuevo.cl/noticia/90/el-costo-ambiental-de-comer-carne.
Uribe, I. (2013). PRODUCTOS: MISTER VEGGIE
. Consultado en junio, 29, 2015 en
http://www.vegetarianoschile.cl/productos-mister-veggie/.
